食を通して人々の豊かな心と健康なからだを育み広く社会に貢献する企業を目指します。

我々はこの理念達成のために次の基本方針を掲げ、日常が満足と喜びそして小さな驚きに溢れた明るく楽しい活気に満ちた「空間」であり続けることを目指します。

 

丸和食品、5つの基本方針

1、安心・安全な食

・食材にこだわります

品質の良い旬のもの、そして主に地産地消にこだわり、信頼できる業者さんや農家さんから食材を仕入れます。

「安全で安心できる食材」について当社の安全基準を定め、その基準に適合した食材のみを使用します。

2、地域一番の衛生管理

・衛生に関し管理規程を定め、厳しく管理徹底します

当社は和歌山県が定める食品衛生管理認定制度で、最高位の「HACCPシステム推進営業(区分3)施設」と評価されています。

認定企業として責務を自覚し、原材料の受入れから料理の提供までのすべての製造・加工工程において、危害を排除する衛生管理を行っています。

haccp

・定期的な衛生検査を実施します

定期的に第三者機関による店舗検査を実施し、衛生管理規程及び実施マニュアルを遵守しています。

3、豊かな心と健康な身体を育むメニューコンセプト

・健康を育むメニューづくり

管理栄養士と調理師が協力し、徹底した栄養管理の下、お客様の健康的な食生活を支えるメニュー作りに努めます。

・タイムリーで豊かなメニューづくり

 タイムリーに提供された料理は一番のごちそうです。

作り置きではなく、料理が最もおいしいタイミングでお客様に提供できるような調理・提供を目指します。

可能な限り調理加工済食品の利用をひかえ、手作りメニューにこだわり、また四季折々、季節感や行事・イベントも意識することで、お客様に豊かな食生活を提供します。

4、おもてなしの心溢れるホスピタリティサービス

・おもてなしの空間づくり

当社のすべてのスタッフは「食の提供のプロフェッショナル」です。

プロとして、すべては「お客様に豊かで健康的な食事」を提供するために、常に「今どうするべきか」を思考し、行動します。

お客様に、満足・喜び・小さな驚きを感じて頂けることは、私たちにとっても何よりの喜びです。           

5、わたしたちは共に思考し行動する「ファミリー」です

・スタッフは皆共通の「理念」を掲げたファミリーです

一人一人が個々別々にどんなに努力しても、私たちの理念・理想を達成することは不可能です。

でも、ここに集う縁ある皆が「協働」することで、きっと共通の理念を達成することができると信じ、私たちは努力を惜しみません。

この努力の先に、私たちを含むこの社会すべての人の「心豊かで健康的な生活」の実現があると信じます。

私たちはこの理念の達成を目指し、常に思考・行動し続ける「ファミリー」です。

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